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バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー 予約必須?ランチ実食レポ 混雑状況

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あいち美食部

名古屋市中川区にあるバーミキュラレストラン では、
素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理を味わえます。

実際にランチに行ってきたので、おすすめメニューやアクセス、
混雑状況や予約について、実食レポとあわせて紹介します。

店舗情報は こちら

バーミキュラって?

バーミキュラとは、愛知ドビー株式会社が
「世界一、素材本来の味を引き出す鍋」をコンセプトに開発した
名古屋生まれの鋳物ホーロー鍋ブランドです。

炊飯専用のライスポットが発売された際は、
一時入手困難になるほどの大ヒットしたのは有名ですね。

テレビ東京放送の「カンブリア宮殿」や「ガイアの夜明け」で
取り上げられていたことで知った人も多いでしょう。

揺るぎないモノづくりの職人魂ともいえる精神と
美味しさを探求する粘り強さで生まれた魔法の鍋なんです。

バーミキュラ レストラン 特徴

バーミキュラレストランと呼んでいますが、正式名称は
VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY
(バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー)と言います。

運河沿いの通りに面しているダインエリアにあります。
少し離れたところにスタジオエリアもあるので、最初は迷います。

木の温かさとシンプルモダンな大きな建物は、一見、博物館のようです。

中に入るとすぐ左側にはバーカウンター、
右側には2階に上がる階段下に本物の薪ストーブがあって、
ほっこりとした空間を演出しています。

吹き抜けの下に広がるテーブル席を通り超して、
テラスにあるソファの席へと案内されました。

雨風対策用の透明なクロスでテラス全体が覆われていても、
空が望めて開放感が気持ちよく、存分に中川運河の美しい景色を楽しめます。

バーミキュラレストラン ランチメニュー

ランチメニューは全4種類あり、素材本来の味を引き出すため、
すべての料理にバーミキュラが使用されています。

季節によってメイン食材が変わるため、一年を通して、
四季を感じられる楽しみがあります。

※ メニューや季節によって価格も変わります。

CURRY 1680円

牛すじ肉と新玉ねぎのスパイスカレー、サラダ、ライスポットの炊き立てご飯付き

STEW 2200円

国産牛のビーフシチュー、サラダ、ライスポットの炊き立てご飯付き

FISH & VEGETABLES 2400円

薪火で焼いたイサキ 季節の野菜のバーミキュラ フライパンソテー 焦がしたまねぎのソース、スープ、サラダ、ライスポットの炊き立てご飯付き

MEAT 2400円

低温調理したホロホロ鳥のバーミキュラ フライパンソテー 自家製ドライトマトのソース、スープ、サラダ、ライスポットの炊き立てご飯付き

バーミキュラレストラン 実食レポ

二人で行ったので魚のコースお肉のコースの両方をオーダーし、
ご飯はポットメイドブレッドに変更可能なので、片方をパンにしました。

スープ

はじめのグリーンピースのスープは、すっきりとしているのに
豆の味が濃厚で、ぐびぐび飲みたくなる爽やかさでした。

 

サラダ

サラダには無水調理した人参ドレッシングがかかっています。
素材の良さが100%出ていて、野菜の味が濃くて驚きです。

 

メインのお魚

薪火で焼いたイサキ 季節の野菜のバーミキュラフライパンソテー 焦がし玉ねぎソース

 

メインのお肉

低温調理したホロホロ鳥のバーミキュラフライパンソテー 自家製ドライトマトのソース

どちらも香ばしい焦げ目がカリッとしているのに柔らかく、
旨味が中にギュギュっと詰まっていて、付け合わせの野菜は
メインの味を引き立てています。

ライスポットの炊き立てご飯

店員さんが大きなライスポットを持って、各テーブルを
回り始めたのを観察すると「お米が炊き上がりました♪」という
炊き立てご飯のお披露目でした。

ライスポットのサイズや特製鍋つかみについて質問すると、
詳しく説明してくれるので、購入の参考にもなります。

熱々ほかほかの炊き立てご飯は、もうピッカピカ!
白米好きは、これだけで胸が高鳴ります(笑)

「この白米を毎日食べたい!」と思うほど、
バーミキュラの大ファンになってしまうこと間違いなし!

ポットメイドブレッド

バーミキュラで焼き上げたパンは、真ん中でカットされた状態で
提供されるので食べやすいです。

外はパリッと、中はしっとりふわふわで、
食事を邪魔しない甘みが口の中に広がります。

↑半分食べた後だけど、パンのふかふか具合、わかりますか?

どれもこれも、ここでしか味わえないものばかりです!

どれも絶品で、「どうしてこんなにも香ばしくて味わい深いの!」と
パンもご飯もおかわりをいただきました。

ドリンク

ドリンクはセットではありませんが、美味しそうだったので
ホットコーヒー信州巨峰ジュースをオーダー。

お天気が良いと柔らかな日差しが注ぎ込み、
時々運河を行き交う遊覧船を眺めながら、
ゆったりとした時間を過ごすことができます。

バーミキュラレストラン テイクアウト情報

レストランはイートインのみ、テイクアウトは対応していません。

建物隣にあるVERMICULAR POT MADE BAKERY
(バーミキュラ ポットメイドベーカリー)の
焼きたてパンは、テイクアウトOKです。

レストランでの食事後に、パンをお土産に買って帰りたくなる
美味しさです。

この日のポットメイドベーカリーは、駐車場まで伸びる
大行列で大盛況だったので、またの機会に来ることとしました。

【2021年2月27日追記 】

バーミキュラ ポットメイドベーカリーに行ってきました♪

美味しいパンには美味しいコーヒーを合わせて、
おうちモーニングを楽しむのも良いですね♪

バーミキュラ ポットメイドベーカリー 品数多い時間帯は?イートイン情報
全てのメニューがテイクアウト対応なので、お土産にも、行楽にもぴったり!運河を見ながらまったりイートインもいい。様々なシチュエーションに寄り添ってくれる『バーミキュラ ポットメイドベーカリー』のメニューは、全制覇したくなる楽しみが隠れています。

バーミキュラレストラン 混雑状況・予約は?

混雑していることが多いので、ランチもしっかり予約して
行ったほうが良いと思います。

次回はディナーを予約して、また味わいたいと思いました。

▼予約はこちら▼ 食べログに移動します

最高のバーミキュラ体験を 

バーミキュラレストラン アクセス・駐車場

バーミキュラ レストランは、中川区の名駅に近い運河沿いで、
バーミキュラビレッジのダインエリアにあります。

名鉄 山王駅または あおなみ線ささしまライブ駅から
徒歩約15分ほどです。
気候が良ければ、散策がてら歩いていくのも良いですね。

ダインエリアの駐車場は35台分(うち軽自動車用3台、身障者用1台)あります。

しかし、混雑具合によっては満車で停められない時は、
徒歩1~2分ほどにあるスタジオエリアの駐車場に停めると
良いですよ。

もし、名古屋駅から向かうなら、駐車場の心配もいらない
タクシーが便利かもしれません。

バーミキュラレストラン 店舗情報

店名 VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY
   バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー

住所 愛知県名古屋市中川区舟戸町4 運河沿い バーミキュラ ビレッジ ダインエリア

電話 052-355-6800

営業時間
モーニング 8:30~10:30(L.O. 10:00)
ランチ 11:00~14:30(L.O. 14:00)
ディナー 17:30~22:00(L.O. FOOD 21:00/DRINKS 21:30)
※日・月・火は21:00クローズ(L.O. FOOD 20:00/DRINKS 20:30)

※変更になっている場合もあるので、事前にご確認ください。

定休日 水曜日

バーミキュラレストラン ランチ食レポ【まとめ】

初めてのバーミキュラ体験は、最高の一言です。

どれも美味しく、ゆったり流れる時間とともに
たくさんの幸せを感じ、心身ともに癒されました。

気になる方は、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

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バーミキュラレストランで味わいたいけど、なかなか行けない!

そんな方には、旬の食材を生産者からお取り寄せして、
素材そのものの味をしっかりと味わえる「食べチョク」がオススメです!

スーパーでは見かけないような変わった野菜も、
生産者による調理法やレシピのメモが入っていて、
お店のような味を楽しめますよ♪

バーミキュラポットもあれば、おうちレストラン完璧ですね♪

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