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グルテンフリーおすすめの理由 効果とは?認知症も改善?ゆるかる実践法

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グルテンフリーと言う言葉が一般化してきましたが、実はこれ、
若さと美しさ、さらにスッキリと冴えた毎日を送るのにも、とても良いんです。

そこまで大変ではないグルテンフリーのゆるかる実践法と、
試して分かった体の変化や感じた効果を紹介します。

認知症予防にも効果的ですよ♪

グルテンフリーとは?

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グルテンとは小麦粉に含まれる粘り気のあるタンパク質で、
腸に炎症を引き起こし、腹部膨満感などをもたらすと言われています。

そのグルテンを食事から排除する制限食をグルテンフリーと呼び、
テニスのジョコビッチ選手が、自身のパフォーマンスを
上げるためにグルテンフリー食を実践したことは有名です。

グルテンフリー 実践のきっかけ

以前から朝食にパンを食べると、30分~1時間後には
お腹がグーグー鳴るほど空腹感を感じ、まぶたが重く眠くなって、
目の前の仕事に集中できないことがありました。

その時は、「かさのないパンだからおなか空くんだよね…」
「寝不足?」「朝のコーヒーが少ない?」と思って、
おやつを食べて昼食までしのいでいました。

しかし、パンよりも眠気が顕著に表れるのが、
昼食にうどんやラーメンを食べた後です。

決まって強い眠気が、食後1〜2時間でやってきて、
横になりたい衝動に駆られるほど眠くて仕方なかったのでした。

ある日、認知症にならない食事について学ぶ機会があり、
そこで小麦の害について説明があったのです。

認知症患者の方が感じている強い眠気や倦怠感、
目にモヤがかかっているような状況が、
「あれ!?これ自分にも当てはまるかも」と思ったのです!

その言えば、海外在住の姉が
「小麦アレルギーになったから今はグルテンフリーにしてる」
と話していたことを思い出し、体質的に似ているのかも…
と考えたのもきっかけになり、グルテンフリーを始めました。

びーちゃむ
びーちゃむ

ちなみにアレルギーも好き嫌いもなし♪

苦手なのは紫外線と虫!(断言)

グルテンフリーおすすめの理由

では、なぜグルテンフリーが良いと言われるのでしょう?

手軽さゆえに口にしてしまいがちな、小麦粉が主食のパンや
麺類を控えるべき4つの理由があります。

1. グルテンが消化不良を起こしやすいから

小麦のグルテンにアレルギーを起こす「セリアック病」という
疾病がありますが、アメリカでは130人に1人いるそうです。

セリアック病が軽度だったり、本人が気づいていないだけで、
消化不良や栄養の吸収阻害、便秘、下痢、慢性疲労感などの
不調を引き起こしていることもあるそうです。

精製加工された小麦からなる食べ物は、消化されずに
腸の内壁にこびりつき、栄養の吸収を妨げたり、
代謝を低下させる原因にもなるんだそうです。

2. 加工が必要な食品だから

米と小麦の収穫から口に入るまでを比較すると、
加工する過程がたくさんあることは明らかです。

お米は精米後、水で研いで炊くだけで食べることができますよね。
でも、小麦はどうでしょう?

パンの場合、小麦を粉にして精製し、バターやマーガリン等の
油脂や膨張剤などのさまざまな材料を加工段階で加え、
発酵させて、焼いて、やーーっとパンになります。

食べるときにも、バターやジャムを塗ったりもします。

ちなみに、油脂などの副材料にも多くの添加物が使われますが、
表示義務がなく、加工度が高いほど体にとって不要な物質が多いんです。

3. 血糖値を急上昇させるから

パンもご飯も、糖質には変わりないので食後の血糖値は上がります。

しかし、パンやうどんのように精製された小麦は
糖質の粒が小さいため、そのぶん吸収も早く、
インシュリンの過剰分泌が起きて、
糖分を脂肪として貯め込んでしまいます。

パンもそのままで食べるのではなく、焼いて
バターやジャムを塗ったり、いろいろトッピングして、
油脂や糖分、塩分を増やしています。うどんも然り…。

お米は粒食のため、比較的穏やかに消化吸収され、
品数も多い和食では、口内調味といってご飯とおかずを噛んで
混ぜ合わせて食べるので、血糖値も上がりにくいのだそうです。

4.麦は体を冷やす食材だから

東洋医学の考え方では、麦は体を冷やす食材です。

小麦を製粉加工して作られるパンやうどん等は、精製過程で
ビタミンやミネラルなど代謝に必要な栄養素が失われています。

栄養の吸収が悪いと代謝が下がり、冷えやすくなり、
冷えると体内に水分を抱え込みやすくなるので、
むくみやすくもなります。

冷えむくみは切っても切り離せない関係にあって、
どちらも女性が抱える代表的な悩みですよね。

小麦粉を摂らなくなると、
自然にむくみが取れて見た目がスッキリする!
と知ったら、少しでもグルテンフリーしてみようかな?
と思いませんか?

グルテンフリー ゆるかる実践法を紹介♪

よしっ!グルテンフリー、やってみよー!
と言っても、ゆるく軽く生きることが信条の私にとって、
「つらい!大変!めんどくさい!」ことはいたしません♪

 

やり方は簡単、主食の小麦製品をお米製品に置き換えるだけ♪

自分ひとりの時は、小麦が主食のものは買わない・口にしないだけです。

麺類も米粉でできたものが意外とたくさんあるし、
これまたコシがあって美味しいんです。

 

ただ、主食ではないけど「お麩」や「お麩饅頭」、
「ちくわぶ」は避けるようにしています。

なぜなら「麩」は小麦粉を水で練ってから、
でんぷんを洗い流したグルテンの塊なんです!

お麩饅頭独特の、にゅる〜んとした食感が好きだったのですが、
こればかりは我慢してます。

 

それ以外のゆるいグルテンフリーのルールは、

・会食やデート、旅先ではいちおう解禁♪
⇒ 代替できるものがあれば、そちらを選ぶけど、
選択できない場合はありがたく受け入れます

・どうしても食べたいときは、眠くなっても良い日に解禁♪
⇒ 小麦製品を食べて困るのは、食後の強烈な眠気なので、
お昼寝をしても良いように準備して受け入れます。

・小麦を摂った後は、その後の食事で続けて摂らない

こんなんでいいの?と思う方もいるかもしれませんが、
アレルギーで食べられない訳ではないため、
ガチガチなルールにすると続けられなくなるからです。

 

主食だけでなく、おやつも小麦製品ではないものを摂るようにしています。

お米でできたおやつと言えば、お餅やお煎餅・おかきなどが
ありますが、お米のスイーツも充実していて、これまた美味しいんです♪

米粉の可能性は無限大!新作が楽しみなんですよ(*´ω`*)

これ、本当にお米!? おいしい米粉スイーツ コメトコメ

グルテンフリーの効果とは? 実践して分かったこと

こんな、ゆるかるグルテンフリーですが、それなりに効果が表れています。

眠気がおさまった

四六時中ねむたい訳ではないのですが、まあまあ、
眠く感じる時間が多かったのが、朝はパン♪をやめたら
眠気を感じなくなるようになりました。

食べるときは、米粉100%のパン!または眠くなっても良い休日です。

米粉パンは小麦製のパンと違って腹持ちも良くて、
眠くならず頭が冴えるのが良いですよ。

朝から集中して仕事に取り組めるようになったと思います。

近所に米粉パンが売ってない、まずは味見してみたい、という方には
お得なお試しセットがおすすめです。

肩こり・首の痛み・むくみが軽くなった

パソコン作業が多いので、肩こり・首の痛みは仕方ないものだと
思っていましたが、それが軽くなったので、整体に
駆け込むことが少なくなりました♪

あと、夏場や立ち仕事・座りっぱなしが多いと足がむくみやすく、
医療用着圧ソックスの力も借りていますが、以前より
むくみづらくなったのもうれしいです♪

肌が柔らかくなった

小麦製品を摂取しないようになったら、頬だけでなく、
腕とか太ももとかまで、肌の内からしっとりとした感じになり、
柔らかくなった気がします。

特段、化粧品のラインナップを変えた訳でもなかったのに、
モチモチ♪な触感なんです(*´艸`*)

パンやパスタを避けるようになると、比例して
コーヒーや乳製品の摂取も減ったからかもしれませんが、
この肌触りを得られるならグルテンフリーも悪くないな~
と思ってしまいます。

ちなみに、もともとコーヒー大好きな私でしたが、
パンを食べないと眠くならないので、体に優しいデカフェにしました。

朝の至極の一杯や癒しのおやつタイムを楽しんでいます♪

グルテンフリーで認知症も改善する?

ゆるくても続けられるグルテンフリーは、こうした効果以外にも、
将来的に自分が認知症にならないためという理由もあります。

もしも…、もしもですよ。

自分が何十年後かに認知症になって生活に支障をきたしたり、
大好きな人や大好きな物を覚えていられなくなっていき、
周囲を悲しませたり、迷惑をかけるようなことがあったら…、
と考えると、とても悲しくて切ない気持ちになってしまったからです。

そうならないための予防は、早ければ早いほど良いですから。

『脳の毒を出す食事』という本の著者の白澤先生が認知症の3大要因として挙げているのが、

  1. 炎症
  2. 栄養不足
  3. 有害物質(毒)

なんですが、パン食を続けていると、腸には慢性的に炎症ができ、
体に必要な栄養素の吸収が妨げられます。

他にも分かりやすく説明されているので、一読する価値はありますよ。

 


グルテンフリー 効果と理由 ゆるかる実践法【まとめ】

小麦からできた食品はとてもたくさんありますが、
出先で出されたクッキーなどは有難くいただくこともあります。

しかし、自ら小麦製品を購入しないだけでも、だいぶグルテンカットされるんです。

これからも健康で、願わくば美しくありたいので、
一緒にゆるくて軽いグルテンフリーを始めてみませんか?

▼美味しいグルテンフリーたくさんあるよ▼

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